Diferensiasi Produk Jagung (2)

Lanjutan dari tulisan sebelumnya : Diferensiasi Produk Jagung (1) proses pemisahan endosperm dan germ pada bulir jagung yang paling umum adalah wet milling. bagaimanakah proses wet milling  itu? yuk, kita lanjuuut.. tahap pertama dari proses wet milling ialah steeping, orang Indonesia sering menyebutnya "perendaman hangat". bulir jagung yang telah bersih, direndam ke dalam air bertemperatur 48-52 [...]